韓国旅行で、日本人にあまり知られていないけれど地元で人気の韓国料理をいくつかご紹介します。旅行中に試してみれば、普段味わえない新しい体験ができます！
1. コングクス (콩국수)
大豆で作られた冷たいスープと麺の組み合わせなので、さっぱりしています。
- 特徴: ヘルシーでまろやかな味わいが魅力。
- おすすめの季節: 暑い夏のランチにぴったりで、塩を入れて味加減を見ます。
2. スンデ (순대)
春雨や野菜を詰めた韓国独自の腸詰めソーセージ。
- 特徴: モチモチとした独特の食感。
- おすすめの食べ方: 塩や辛いタレを付けて楽しむのがおすすめ。またいろんな食べ方があります。
3. パジョン (파전)
韓国のネギチヂミです。
- 特徴: 表面はカリカリ、中はふわっとした食感。
- おすすめのペアリング: 伝統酒のマッコリと一緒にどうぞ。
4. ケジャン (게장)
カニを醤油やピリ辛タレに漬け込んだ絶品料理。
- 特徴: 濃厚な味付けで、ご飯がどんどん進む！
- 地元の呼び名: 「ご飯泥棒」として親しまれています。
- その他：カンジャンケジャンもケジャンの種類になります。
5. ポッサム (보쌈)
蒸し豚肉を葉野菜やキムチと一緒に包んで食べる料理。
- 特徴: 肉の柔らかさとキムチの酸味の絶妙なバランス。
- おすすめシチュエーション: グループでシェアするディナーに最適。
- 吞兵衛にはイチオシ
6. ホバクジョン (호박전)
ズッキーニの薄切りを焼いた素朴な一品。
- 特徴: 自然な甘みが感じられるシンプルな味わい。
- 楽しみ方: 軽食やビールのおつまみとして最適。
7. タッカンジョン (닭강정)
甘辛ソースで絡めた韓国風唐揚げ。
- 特徴: サクサクの衣とジューシーな中身が魅力。
- おすすめの場面: 小腹が空いた時やお酒のお供に。
8. チュオタン (추어탕)
ドジョウを煮込んで作る韓国の伝統的なスープ。
- 特徴: 滋養強壮効果が期待できる料理。
- おすすめの季節: 寒い日や体力をつけたい時にぴったり。何故ならば精力がつくと言われている料理だからです。
9. ビビンネンミョン (비빔냉면)
冷たい蕎麦粉の麺を辛いタレで混ぜていただく一品。
- 特徴: ピリ辛味と冷たい麺の食感がクセになる。
- おすすめポイント: 辛いものが好きな人に特におすすめ。不得意な人でも意外といけます。
これらの料理は観光地のレストランや地元の市場で見つかることが多いです。韓国ならではの味を堪能してください！