韓国おすすめグルメ（オリコギ：鴨肉の焼肉）
韓国にはオリコギ（鴨肉）の焼肉を楽しめるお店があります。特に燻製の焼肉がお勧めです。燻製された鴨肉は、独特の香ばしい香りとジューシーな食感が特徴で、一口頬張ると口いっぱいに広がる旨味がたまりません。特に、特製の甘辛いタレや、さっぱりとした塩でシンプルに味わうと、その風味が一層引き立ちます。
また、多くのお店では、地元の新鮮な野菜や特製のナムルと一緒に包んで食べるスタイルが主流で、これがまた絶品。鶏肉とは違ったさらっとした脂の香りというか、香ばしさも合わさって個人的には最高です。これに、韓国ならではの伝統酒やマッコリを合わせれば、至福のひとときが楽しめます。
明洞やホンデなど意外とどこにでもある鴨肉のお店『오리집 オリチプ』。また観光地から少し足を延ばして、地元の隠れた名店を訪れるのも良いでしょう。特に、ソウルや京畿道エリアには、オリコギ専門の名店が点在しているので、車持ちのアガシとタイミングが合えば行って見られるのも良いかと思います。
老廃物を排出してくれるオリコギ
鴨肉は美味しいだけでなく、栄養価が高く、体に良い理由がいくつもあります。以下にその理由をまとめました
1. 高タンパク質で低カロリー
鴨肉は高品質のタンパク質を豊富に含んでおり、筋肉の修復や成長、エネルギー供給に役立ちます。また、脂肪が少ない部位を選べば、カロリーも比較的控えめで、健康的な食事に適しています。
2. 鉄分が豊富
鴨肉は鉄分を多く含み、貧血予防や改善に役立ちます。特にヘム鉄が豊富で、体内への吸収が良いことが特徴です。女性や成長期の子供、妊婦におすすめです。
3. ビタミンB群が豊富
鴨肉にはビタミンB群（B1、B2、B6、B12など）が豊富に含まれており、エネルギー代謝を助け、疲労回復やストレス軽減に効果があります。
4. 不飽和脂肪酸を含む
鴨肉の脂肪には、不飽和脂肪酸（オメガ3やオメガ6）が含まれています。これらの脂肪酸は、心血管系の健康をサポートし、コレステロール値を改善する働きがあります。
5. 免疫力を高める栄養素
亜鉛やセレンなどのミネラルも含まれており、免疫力を高めたり、抗酸化作用で細胞の老化を防いだりする効果があります。
6. 体を温める効果
鴨肉は「温性食品」とされており、体を内側から温める効果があります。冷え性の改善や、寒い季節の食事としても最適です。あまり日本では鴨肉の焼肉には馴染みがありませんが、ハマってしまうオリコギです。
